حمص

• 250 غحمص جاف منقوع ليلة كاملة
• 100 غطحينة
• 1½ ليمونة ونصف معصورة
• 2 فصثوم
• 1 م.صكمون مطحون
• 1 م.صملح
• 2 م.كزيت زيتون

طريقة التحضير

1. 1

   اسلق الحمص حتى يطرى جدًا.

2. 2

   اخلطه دافئًا مع الطحينة والليمون والثوم والكمون والملح مع إبقائه سائلًا قليلًا.

3. 3

   عدّل قوامه بالمرق حتى يتماسك بالكاد على الملعقة.

4. 4

   قدّمه دافئًا مع رشة كمون إضافية وخيط من زيت الزيتون.