حمص / مسبحة

• 250 غحمص جاف منقوع ليلة كاملة
• 120 غطحينة
• 2 ليمونتان معصورتان
• 2 فصثوم مهروس
• 1 م.صكمون مطحون
• 1 م.صملح
• 3 م.كزيت زيتون
• حسب الرغبةشطة فليفلة خضراء للتقديم

طريقة التحضير

1. 1

   اسلق الحمص حتى يطرى تمامًا واتركه في مرقه.

2. 2

   اخفق الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح ومغرفة من مرق الحمص الدافئ حتى تصبح صلصة سائلة.

3. 3

   قلّب معظم حبات الحمص الدافئة في الصلصة مع هرسها هرسًا خفيفًا فقط.

4. 4

   اسكبه في طبق وانثر فوقه بقية الحبات ورشّ الكمون واختمه بزيت الزيتون.

5. 5

   قدّمه دافئًا مع الشطة والخبز الطازج — هذا الطبق لا ينتظر.