حمص

• 250 غحمص جاف منقوع ليلة كاملة
• 100 غطحينة
• 1½ ليمونة ونصف معصورة
• 1 فصثوم
• 1 م.صملح
• 2 م.كسمن عربي
• 30 غصنوبر

طريقة التحضير

1. 1

   اسلق الحمص حتى يصبح طريًا يُهرس بين إصبعين.

2. 2

   اخلطه مع الطحينة والليمون والثوم والملح، وخففه بمرق السلق حتى يصبح كريمة طرية.

3. 3

   حمّص الصنوبر على مهل في السمن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا غامقًا.

4. 4

   اسكب الحمص في طبق ثم اسكب فوقه السمن الساخن والصنوبر.

5. 5

   قدّمه مع الخبز الشامي الطازج.