فلافل

• 300 غحمص جاف منقوع ليلة كاملة
• 1 ضمةبقدونس
• 1 فلفل أخضر حار
• 1 بصلة
• 4 فصثوم
• 1 م.صكمون وكزبرة ناشفة
• حسب الرغبةزيت للقلي؛ شطة وطحينة للتقديم

طريقة التحضير

1. 1

   اطحن الحمص مع البقدونس والفلفل والبصل والثوم حتى يصبح أخضر وبقوام الرمل الخشن.

2. 2

   تبّله بجرأة واتركه يرتاح ثم خففه برشة صودا الخبز.

3. 3

   اقلِ الأقراص حتى تتقرمش من الخارج وتبقى خضراء طرية من الداخل.

4. 4

   قدّمها في خبز الكماج مع الطحينة والسلطة المفرومة والكثير من الشطة.