طعمية

• 300 غفول مقشور منقوع ليلة كاملة
• 1 ضمةكزبرة خضراء
• 1 ضمةشبت
• 1 كراث صغير أو ٤ أعواد بصل أخضر
• 4 فصثوم
• 1 م.صكزبرة ناشفة
• 1 م.صكمون
• 3 م.كسمسم
• حسب الرغبةزيت للقلي الغزير

طريقة التحضير

1. 1

   اطحن الفول المنقوع (غير المسلوق) مع الأعشاب والكراث والثوم حتى يصبح عجينة خضراء هشة.

2. 2

   تبّلها بالبهارات والملح واتركها ترتاح ٣٠ دقيقة.

3. 3

   أضف رشة صودا الخبز وشكّل أقراصًا واغرس السمسم على وجه كل قرص.

4. 4

   اقلها في زيت حار حتى تصبح بنية داكنة ومقرمشة، نحو ٣ دقائق لكل دفعة.

5. 5

   احشها في خبز بلدي مع الطحينة والطماطم والمخلل.