فلافل

• 200 غحمص جاف منقوع
• 100 غفول مقشور منقوع
• 1 بصلة
• 4 فصثوم
• 1 ضمةبقدونس وكزبرة
• 1 م.صسبع بهارات
• 1 م.صكمون
• حسب الرغبةزيت للقلي؛ طرطور ونعناع ومخلل للتقديم

طريقة التحضير

1. 1

   اطحن الحمص والفول مع البصل والثوم والأعشاب حتى تحصل على خليط أخضر خشن.

2. 2

   تبّل الخليط واتركه ٣٠ دقيقة ثم أضف رشة صودا الخبز.

3. 3

   شكّل الأقراص بقالب الفلافل واقلها حتى تتقرمش وتصبح ذهبية غامقة.

4. 4

   اخفق الطحينة والليمون والثوم والماء لتحضير صلصة الطرطور.

5. 5

   لفّها في خبز مرقوق أو عربي مع الطماطم والنعناع والبقدونس واللفت المخلل.