كسكسي

• 500 غكسكسي
• 500 غلحم أو دجاج
• 2 جزر وكوسا ولفت وقرع وملفوف
• 200 غحمص مسلوق
• 1 م.صرأس الحانوت
• 3 بصل وزبيب للتفاية
• 1 م.صقرفة وعسل (للتفاية)

طريقة التحضير

1. 1

   اطبخ اللحم والخضار مع رأس الحانوت حتى مرق ذهبي.

2. 2

   بخّر الكسكسي فوق المرق ثلاث مرات مع تفريكه بالزيت بين كل تبخيرة.

3. 3

   كرمل البصل مع الزبيب والقرفة والعسل للتفاية.

4. 4

   كوّم الحبوب واحفر بئرًا للحم والخضار وتوّجه بالتفاية والحمص.