بابا غنوج

• 3 ٣ باذنجانات كبيرة
• 2 م.كطحينة
• 1 فليفلة خضراء مفرومة
• 2 فصثوم
• 1 م.كخل أبيض
• 1 ليمونة معصورة
• 2 م.كزيت زيتون

طريقة التحضير

1. 1

   اشوِ الباذنجان حتى يتدخن ويطرى ثم قشّره.

2. 2

   افرم اللب بالسكين — فالمصريون يبقونه ريفيًا.

3. 3

   اخلطه مع الطحينة والثوم والفلفل والخل والليمون والملح.

4. 4

   قدّمه باردًا مع الخبز البلدي.