متبل

• 3 ٣ باذنجانات كبيرة
• 4 م.كطحينة
• 2 م.كلبن
• 1 ليمونة معصورة
• 1 فصثوم
• حسب الرغبةحب رمان وزيت زيتون للتزيين

طريقة التحضير

1. 1

   اشوِ الباذنجان مباشرة على اللهب أو تحت شواية حامية حتى ينهار.

2. 2

   اتركه يرتاح ثم قشّره وصفِّ لبّه جيدًا.

3. 3

   اهرسه مع الطحينة واللبن والليمون والثوم والملح مع إبقاء بعض القوام.

4. 4

   اسكبه في طبق وزيّنه بزيت الزيتون وحب الرمان.