🇸🇾 سوريا
مجدرة برغل
في معظم سوريا المجدرة الحقيقية تُصنع بالبرغل، ترابية وريفية.
🔪 التحضير: 10 دقيقة🔥 الطهي: 35 دقيقة📈 الصعوبة: سهلة
الطبخ لـ
4 أشخاص
✨ ما يميّز هذه النسخة
برغل خشن بدل الأرز — أغنى نكهة وأغمق لونًا بزيت البصل المكرمل.
المقادير
- 250 غعدس بني
- 200 غبرغل خشن
- 3 ٣ بصلات
- 100 ملزيت زيتون
- 1 م.صكمون
طريقة التحضير
- 1
اسلق العدس في ماء مملح حتى يبقى متماسكًا.
- 2
كرمل البصل على مهل في الزيت حتى يصبح كهرمانيًا.
- 3
أضف البرغل والكمون إلى العدس مع زيت البصل وغطها بالماء واتركها على بخار هادئ.
- 4
أرحها عشر دقائق بعيدًا عن النار وتوّجها بالبصل.
🍽 على سفرتك
شكل الطبق عند تقديمه لـ 4