مقلوبة

• 800 غقطع لحم غنم
• 500 غأرز
• 1 رأسقرنبيط كبير
• 1 باذنجان
• 2 م.صبهارات مشكلة
• ½ م.صفلفل أسود
• 80 غمكسرات مقلية

طريقة التحضير

1. 1

   اسلق اللحم حتى يطرى واحتفظ بالمرق.

2. 2

   اقلِ زهرات القرنبيط وشرائح الباذنجان حتى الذهبي الغامق.

3. 3

   رصّ اللحم فالخضار فالأرز مع تتبيل كل طبقة.

4. 4

   اطبخها بالمرق حتى ينتفخ الأرز ثم أرحها واقلبها.

5. 5

   زينها بالمكسرات وقدّمها مع اللبن.