مقلوبة

• 1 دجاجة مقطعة
• 500 غأرز منقوع
• 2 باذنجانتان
• 1 رأسقرنبيط
• 2 بطاطا
• 2 م.صبهار مقلوبة (بهار حلو وقرفة وهيل وكركم)
• 80 غصنوبر ولوز محمص
• حسب الرغبةزيت للقلي

طريقة التحضير

1. 1

   حمّر الدجاج مع البهارات واسلقه لمرق غني.

2. 2

   اقلِ شرائح الباذنجان والقرنبيط والبطاطا حتى تذهّب.

3. 3

   رصّ الطنجرة: بطاطا في القاع ثم دجاج فخضار فأرز متبل.

4. 4

   اسكب المرق الساخن حتى يغمرها بالكاد واتركها حتى يتشرب الأرز كله.

5. 5

   أرحها ١٠ دقائق وضع السدر فوقها واقلبها بحركة واثقة واحدة.

6. 6

   انثر المكسرات وقدّمها مع اللبن والسلطة المفرومة.