كنافة — بلدًا بلدًا
جبنة ذائبة تحت عجين ذهبي مقرمش يغرقه القطر بماء الزهر — كنز المنطقة الأكثر تنازعًا.
لكل بلد لمسته الخاصة. إليك أوجه الاختلاف.
⚔️ وجهًا لوجه
اختر مطبخين وشاهد أين يفترقان بالضبط.
🇵🇸 كنافة نابلسية
✨ طراز «الناعمة» بلونه البرتقالي المميز وجبنة نابلس وخط الفستق المجروش.
فقط في فلسطين
- عجينة كنافة ناعمة
- جبنة نابلسية أو عكاوي محلاة
- ماء زهر
- فستق حلبي مجروش
- ملوّن كنافة (اختياري)
🇱🇧 كنافة بجبن وكعكة
✨ طراز «الخشنة» يؤكل ساندويش فطور في الكعكة — والقطر يُسكب داخل الخبز.
فقط في لبنان
- شعيرية كنافة مفرومة
- عكاوي محلاة
- ماء ورد وزهر
- ٨ كعكات سمسم
🤝 يشتركان في
- سمن
- سكر
🇵🇸 فلسطين
⏱ 55 دقيقةيُعرف هنا باسم: كنافة نابلسية
نابلس أهدت العالم كنافتها: قشرة سميد ناعمة بلون الغروب فوق جبنة نابلسية.
✨ ما يميّز هذه النسخة
طراز «الناعمة» بلونه البرتقالي المميز وجبنة نابلس وخط الفستق المجروش.
🇱🇧 لبنان
⏱ 55 دقيقةيُعرف هنا باسم: كنافة بجبن وكعكة
كنافة فطور بيروت: قشرة خشنة وجبنة مطاطية تُحشى في كعكة السمسم مع قطر إضافي.
✨ ما يميّز هذه النسخة
طراز «الخشنة» يؤكل ساندويش فطور في الكعكة — والقطر يُسكب داخل الخبز.
🇪🇬 مصر
⏱ 65 دقيقةيُعرف هنا باسم: كنافة
كنافة مصر تذهب إلى أقصى الكرم في رمضان: بالقشطة أو بالمانجو أو ملفوفة على المكسرات.
✨ ما يميّز هذه النسخة
غالبًا بحشوة القشطة لا الجبن؛ ولوحة رمضان لنكهات حديثة لا تنتهي.