🇵🇸 فلسطين
فطاير سبانخ
فطاير فلسطين تتكئ على الأرض: زيت بلدي حرّيف وجبال من البصل وسماق التلال — تُخبز كبيرة على الصواني لكل من يدخل البيت.
🔪 التحضير: 45 دقيقة🔥 الطهي: 20 دقيقة📈 الصعوبة: متوسطة
الطبخ لـ
6 أشخاص
✨ ما يميّز هذه النسخة
بصل أكثر من السبانخ وبلا دبس — سماق حاد وفيض من الزيت البلدي، وكثيرًا ما تُفتح قوارب مكشوفة.
المقادير
- 500 غطحين
- 7 غخميرة
- 400 غسبانخ أو سليق بري مفروم
- 3 ثلاث بصلات كبيرة مفرومة
- 3 م.كسماق
- 120 ملزيت زيتون بلدي
- 1 ليمونة
- 1 م.صرقائق فلفل حار (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
حضّر عجينة لينة واتركها تتضاعف.
- 2
ذبّل البصل بزيت الزيتون مع السماق ثم قلّبه مع الخضار المعصورة والليمون.
- 3
شكّل مثلثات أو قوارب مفتوحة ورصّها على صينية مدهونة.
- 4
اخبزها على نار حامية حتى تتحمر ورشّ فوقها مزيدًا من الزيت فور خروجها.
- 5
كلها مع الشاي إلى جانب الزيتون والنعناع الطازج.
🍽 على سفرتك
شكل الطبق عند تقديمه لـ 6