بلح الشام

• 250 ملماء
• 70 غسمن
• 180 غدقيق
• 3 بيضات
• 1 م.كماء زهر
• 1 م.كنشا
• 400 ملقطر خفيف بارد
• حسب الرغبةزيت للقلي الغزير

طريقة التحضير

1. 1

   اطبخ عجينة الشو من الماء والسمن والدقيق والنشا واضربها حتى تترك القدر.

2. 2

   اخفق البيض وماء الزهر فيها حتى تنسدل شرائط.

3. 3

   ابثق أصابع طويلة مضلعة في الزيت واقلها بصبر حتى تفرغ وتقرمش.

4. 4

   قلّبها سريعًا بالقطر الخفيف وقدّمها وهي ما زالت تُطقطق.