طاجين — بلدًا بلدًا
طبخة المغرب البطيئة بغطائها المخروطي حيث يلتقي الحلو بالمالح.
لكل بلد لمسته الخاصة. إليك أوجه الاختلاف.
🇲🇦 المغرب
⏱ 140 دقيقةيُعرف هنا باسم: طاجين اللحم بالبرقوق
طاجين الأفراح: لحم تحت برقوق لامع ولوز مقلي بعطر الزعفران والقرفة.
✨ ما يميّز هذه النسخة
حلو مالح: برقوق مكرمل بالعسل والقرفة فوق لحم بالزعفران ويُختم بالسمسم واللوز.