شيشبرك

• 400 غطحين
• 400 غلحم غنم مفروم
• 1 بصلة مفرومة ناعمًا
• 2 لترلبن
• 1 م.كنشاء
• 1 بياض بيضة
• 4 فصثوم
• 1 م.كنعناع ناشف
• 2 م.كسمن

طريقة التحضير

1. 1

   اعجن عجينة متماسكة وأرحها ثم افردها رقيقة.

2. 2

   اطبخ اللحم مع البصل والبهارات وبرّد الحشوة.

3. 3

   قص أقراصًا صغيرة واحشها واطوها أهلّة ثم اقرص الطرفين كقبعات صغيرة.

4. 4

   اخبز الشيشبرك ١٠ دقائق حتى يتماسك.

5. 5

   ثبّت اللبن بالنشاء وبياض البيض وأوصله لغليان هادئ مع التحريك باتجاه واحد.

6. 6

   اطبخ الشيشبرك في اللبن ١٥ دقيقة واختمه بالثوم المشوّح بالسمن والنعناع الناشف وقدّمه مع الأرز.