🇸🇾 سوريا
شيش طاووق
في دمشق وحلب الطاووق صنعة مطاعم: أشد حمرة وحرارة، ويُرصّ فوق خبز يلتقط كل قطرة.
🔪 التحضير: 20 دقيقة🔥 الطهي: 15 دقيقة📈 الصعوبة: سهلة
الطبخ لـ
4 أشخاص
✨ ما يميّز هذه النسخة
رب البندورة والفليفلة الحلبية يصبغان التتبيلة بالأحمر؛ وكثيرًا ما تُدهن بالزبدة على الشواية.
المقادير
- 800 غأفخاذ دجاج مكعبات
- 3 م.كلبن
- 2 م.كرب البندورة
- 1 م.كفليفلة حلبية
- 5 فصثوم
- 1 م.صسبع بهارات
- 50 غزبدة مذوبة
طريقة التحضير
- 1
اخفق اللبن ورب البندورة والثوم والبهارات وتبّل الدجاج ليلة كاملة.
- 2
اشكه واشوه على جمر متقد مع الدهن بالزبدة المذوبة.
- 3
قلّبه حتى تتقبب الأطراف بحمرة غامقة وتبقى القلوب طرية.
- 4
قدّمه فوق الخبز مع الطماطم المشوية والبصل وبقدونس البيواز.
🍽 على سفرتك
شكل الطبق عند تقديمه لـ 4