صيادية

• 1 كغفيليه سمك أبيض (قاروص أو هامور)
• 500 غأرز
• 4 ٤ بصلات شرائح
• 2 م.صكمون
• 1 م.صكراوية
• 100 ملزيت زيتون
• 60 غصنوبر ولوز محمص
• 1 ليمونة

طريقة التحضير

1. 1

   اقلِ البصل بزيت الزيتون متجاوزًا الذهبي إلى الماهوغني الغامق، واحتفظ بحفنة مقرمشة.

2. 2

   اسلق البصل الغامق بالماء والكمون والكراوية لمرق بني وصفّه.

3. 3

   شوّح السمك قليلًا وضعه جانبًا واطبخ الأرز بمرق البصل.

4. 4

   فتت السمك فوق الأرز في الدقائق العشر الأخيرة ليتبخرا معًا.

5. 5

   قدّمها مزينة بالبصل المقرمش والمكسرات ومعها الليمون وصلصة الطحينة.