مسقعة

• 3 ٣ باذنجانات مكعبات
• 300 غحمص مسلوق
• 4 ٤ طماطم ناضجة مفرومة
• 2 م.كرب البندورة
• 2 بصلتان شرائح
• 6 فصفصوص ثوم كاملة
• 120 ملزيت زيتون
• 1 م.صنعناع ناشف

طريقة التحضير

1. 1

   اقلِ مكعبات الباذنجان حتى الذهبي الغامق وصفّها.

2. 2

   طرّ البصل وفصوص الثوم الكاملة بزيت الزيتون.

3. 3

   أضف الطماطم والرب والحمص والباذنجان واطبخها بهدوء ٣٠ دقيقة.

4. 4

   اختمها بالنعناع الناشف ودعها تبرد في زيتها.

5. 5

   قدّمها بحرارة الغرفة مع الخبز — وتزداد عمقًا بعد ليلة.