ملفوف محشي

• 1 رأسملفوف أبيض كبير
• 300 غأرز
• 300 غلحم مفروم
• 10 فصفصوص ثوم كاملة
• 3 ٣ ليمونات
• 1 م.كنعناع ناشف
• 1 م.صسبع بهارات
• 300 غعظام أو ريش غنم (لقاع الطنجرة)

طريقة التحضير

1. 1

   اسلق أوراق الملفوف حتى تلين وشذّب عروقها السميكة.

2. 2

   اخلط الأرز واللحم والبهارات ولف سيجارات رفيعة مفتوحة الأطراف.

3. 3

   بطّن الطنجرة بالعظام ثم صفوفًا مشدودة من اللفائف مع دسّ فصوص الثوم بينها.

4. 4

   اضغطها بصحن وغطها بالماء وعصير الليمون واطبخها ساعة.

5. 5

   اقلبها على سدر وقدّمها مع ليمون إضافي ونعناع ناشف.