ملفوف محشي — بلدًا بلدًا
أوراق ملفوف تُلف رفيعة حول الأرز واللحم وتُطهى مع الثوم والنعناع.
لكل بلد لمسته الخاصة. إليك أوجه الاختلاف.
⚔️ وجهًا لوجه
اختر مطبخين وشاهد أين يفترقان بالضبط.
مقابل
🇱🇧 لبنان
⏱ الوقت الكامل: 120 دقيقة👥 يكفي: 6
✨ تُلف بِرقّة القلم وتُطهى فوق عظام الغنم مع فصوص ثوم كاملة وتُشحذ بليمون سخي ونعناع ناشف.
فقط في لبنان
- ملفوف أبيض كبير
- لحم مفروم
- فصوص ثوم كاملة
- ٣ ليمونات
- عظام أو ريش غنم (لقاع الطنجرة)
🇸🇾 سوريا
⏱ الوقت الكامل: 120 دقيقة👥 يكفي: 6
✨ دبس رمان ولمسة تمر هندي في ماء الطهي؛ فتخرج اللفائف أغمق لونًا وأدفأ نكهة.
فقط في سوريا
- ملفوف أبيض
- لحم غنم مفروم
- دبس رمان
- معجون تمر هندي
- ثوم
🤝 يشتركان في
- أرز
- نعناع ناشف
- سبع بهارات
🇱🇧 لبنان
⏱ 120 دقيقةطنجرة أحد شتوية: سيجارات ملفوف رفيعة كالأصابع تُرصّ فوق عظام الغنم، حادة بالليمون والثوم.
✨ ما يميّز هذه النسخة
تُلف بِرقّة القلم وتُطهى فوق عظام الغنم مع فصوص ثوم كاملة وتُشحذ بليمون سخي ونعناع ناشف.
🇸🇾 سوريا
⏱ 120 دقيقةملفوف الشام المحشي يحمل حدًا حلوًا حامضًا رقيقًا — ودبس الرمان في الطنجرة علامة اليد الدمشقية.
✨ ما يميّز هذه النسخة
دبس رمان ولمسة تمر هندي في ماء الطهي؛ فتخرج اللفائف أغمق لونًا وأدفأ نكهة.