لبلابي — بلدًا بلدًا
صحن تونس من الحمص فوق خبز مفتوت، يشعله الهريسة وتتوّجه بيضة.
لكل بلد لمسته الخاصة. إليك أوجه الاختلاف.
🇹🇳 تونس
⏱ 35 دقيقةفطور شتاء تونس العاصمة، يُغرف فجرًا في دكاكين صغيرة يتصاعد بخارها — وكل آكل يفتّ خبزه ويبني صحنه على ذوقه.
✨ ما يميّز هذه النسخة
مرق حمص بالكمون والثوم فوق خبز بائت، يُختم على المائدة بالهريسة وزيت الزيتون والكبّار وبيضة نصف ناضجة.