كبة لبنية

• 400 غبرغل ناعم
• 400 غلحم غنم مفروم صافٍ (للقشرة)
• 250 غلحم مفروم بالبصل والصنوبر (للحشوة)
• 2 لترلبن
• 1 م.كنشاء
• 1 بياض بيضة
• 5 فصثوم
• 1 م.كنعناع ناشف
• 2 م.كسمن

طريقة التحضير

1. 1

   اعجن البرغل واللحم الصافي عجينة كبة ناعمة.

2. 2

   اطبخ الحشوة: لحم وبصل وصنوبر وبهارات.

3. 3

   شكّل أقراصًا رقيقة الجدار حول الحشوة بإصبع مبلل.

4. 4

   أوصل اللبن المثبت لغليان هادئ مع التحريك باتجاه واحد.

5. 5

   أنزل الكبة واطبخها ٢٥ دقيقة دون تزاحم.

6. 6

   اختمها بالثوم المشوّح بالسمن والنعناع الناشف وقدّمها مع الأرز.