🇲🇦 المغرب
حريرة
كل رمضان مغربي يفتتح بالحريرة والتمر والشباكية — ورائحتها صدى الأذان.
🔪 التحضير: 15 دقيقة🔥 الطهي: 45 دقيقة📈 الصعوبة: سهلة
الطبخ لـ
6 أشخاص
✨ ما يميّز هذه النسخة
تُكثَّف بالتدويرة (دقيق مذوب) وتُنعش بالكرفس والكزبرة والليمون.
المقادير
- 200 غلحم مكعبات صغيرة (اختياري)
- 150 غعدس
- 150 غحمص مسلوق
- 500 ملصلصة طماطم
- 1 ضمةكرفس وبقدونس وكزبرة
- 1 م.صزنجبيل وكركم
- 3 م.كدقيق (للتدويرة)
- 50 غشعيرية أو أرز
طريقة التحضير
- 1
شوّح اللحم مع الأعشاب والبهارات وأضف الطماطم والعدس والماء واتركها تغلي.
- 2
أضف الحمص والشعيرية قرب النهاية.
- 3
ذوّب الدقيق بماء بارد واسكبه خيطًا مع التحريك حتى الحرير.
- 4
قدّمها مع الليمون والتمر والشباكية جانبًا.
🍽 على سفرتك
شكل الطبق عند تقديمه لـ 6