🇵🇸 فلسطين
فريكة بالدجاج
الفريكة حكاية حصاد فلسطينية — قمح أخضر يُحرق في الحقول — وهذا السدر هو رواية الحكاية على المائدة.
🔪 التحضير: 20 دقيقة🔥 الطهي: 60 دقيقة📈 الصعوبة: متوسطة
الطبخ لـ
6 أشخاص
✨ ما يميّز هذه النسخة
فريكة كاملة الحبة تُطهى بمرق الدجاج الغني حتى تتشرب الدخان وتنتفخ، تحت دجاج بعظمه ويد سخية من اللوز.
المقادير
- 1 دجاجة مقطعة
- 400 غفريكة مغسولة جيدًا
- 1 بصلة مفرومة
- 2 م.كسمن
- 1 م.صبهار حلو
- ½ م.صقرفة
- 80 غلوز وصنوبر مقلي
- حسب الرغبةلبن للتقديم
طريقة التحضير
- 1
اسلق الدجاج مع البصل والبهارات لمرق ذهبي وأبقه دافئًا.
- 2
شوّح الفريكة بالسمن حتى تفوح رائحتها المحمصة.
- 3
اطبخ الفريكة بالمرق مغطاة حتى تطرى مع بقاء قوام خفيف.
- 4
حمّر قطع الدجاج تحت الشواية أو في مقلاة.
- 5
كوّم الفريكة وأجلس الدجاج فوقها وانثر المكسرات المقلية.
🍽 على سفرتك
شكل الطبق عند تقديمه لـ 6