فريكة بالدجاج — بلدًا بلدًا

قمح أخضر مدخن يُطهى كالأرز المفلفل ويتوَّج بالدجاج والمكسرات المقلية.

لكل بلد لمسته الخاصة. إليك أوجه الاختلاف.

⚔️ وجهًا لوجه

اختر مطبخين وشاهد أين يفترقان بالضبط.

مقابل

⏱ الوقت الكامل: 80 دقيقة👥 يكفي: 6

✨ فريكة كاملة الحبة تُطهى بمرق الدجاج الغني حتى تتشرب الدخان وتنتفخ، تحت دجاج بعظمه ويد سخية من اللوز.

فقط في فلسطين

⏱ الوقت الكامل: 85 دقيقة👥 يكفي: 6

✨ تُطهى أكثر ارتخاء ومرقًا، وأحيانًا بلحم الغنم بدل الدجاج، وحبات الهيل لا تغيب عن الطنجرة.

فقط في الأردن

🤝 يشتركان في

⏱ 80 دقيقة

الفريكة حكاية حصاد فلسطينية — قمح أخضر يُحرق في الحقول — وهذا السدر هو رواية الحكاية على المائدة.

✨ ما يميّز هذه النسخة

فريكة كاملة الحبة تُطهى بمرق الدجاج الغني حتى تتشرب الدخان وتنتفخ، تحت دجاج بعظمه ويد سخية من اللوز.

⏱ 85 دقيقة

في الأردن كثيرًا ما تحل الفريكة محل الأرز في الغدوات الكبيرة — طبخة أكثر مرقًا وحنانًا ترحب بكل من يطرق الباب.

✨ ما يميّز هذه النسخة

تُطهى أكثر ارتخاء ومرقًا، وأحيانًا بلحم الغنم بدل الدجاج، وحبات الهيل لا تغيب عن الطنجرة.