شخشوخة — بلدًا بلدًا
خبز رقيق مفتوت يُغرق في مرق لحم أحمر ناري — وليمة ولائم الشرق الجزائري.
لكل بلد لمسته الخاصة. إليك أوجه الاختلاف.
🇩🇿 الجزائر
⏱ 120 دقيقةفخر بسكرة المحمول عبر الأوراس: خبز الرقاق يُفتّت باليد — وهذه هي الشخشخة — ثم يُروى بمرقة لحم وطماطم مفلفلة في كل عرس يستحق الحضور.
✨ ما يميّز هذه النسخة
رقاق رقيق كالورق يُفتّت صغيرًا ويُغمر بمرق لحم وحمص برأس الحانوت، ويُقدَّم في قصعة واحدة مشتركة.