تبسي باذنجان — بلدًا بلدًا
صينية الباذنجان العراقية — كفتة وبطاطا وطماطم تُخبز صينيةً واحدة تفور.
لكل بلد لمسته الخاصة. إليك أوجه الاختلاف.
🇮🇶 العراق
⏱ 80 دقيقةكلاسيكية بيوت بغداد سُميت باسم صينيتها (التبسي): كل شيء يُقلى أولًا ثم يُرصف صفوفًا ويُخبز حتى تثخن الصلصة عند الأطراف.
✨ ما يميّز هذه النسخة
باذنجان مقلي يُرصف مع أقراص كفتة الغنم والبطاطا والطماطم والفلفل الأخضر في صلصة طماطم بلمسة تمر هندي.