🇲🇦 المغرب
سلو / سفوف
يُحضَّر بالكيلو قبل رمضان ويُقدَّم للنفساوات طوال العام: ملعقة سلو مع الحليب هي طريقة صباحات المغرب في التعافي.
🔪 التحضير: 30 دقيقة🔥 الطهي: 30 دقيقة📈 الصعوبة: متوسطة
الطبخ لـ
12 شخصًا
✨ ما يميّز هذه النسخة
دقيق يُحمَّص جافًا في المقلاة ولوز مقلي وسمسم محمص يُطحنان فيه، يُربط بالعسل والسمن ويُقدَّم كومة مخروطية.
المقادير
- 500 غدقيق
- 250 غلوز
- 200 غسمسم
- 1 م.كيانسون وقرفة مطحونان
- 200 غعسل
- 150 غزبدة أو سمن سائح
- 80 غسكر ناعم
طريقة التحضير
- 1
حمّص الدقيق جافًا في مقلاة واسعة مع التحريك حتى يسمرّ ويفوح — ولا تستعجله.
- 2
اقلِ اللوز وحمّص السمسم؛ اطحن معظمهما وأبقِ قليلًا كاملًا.
- 3
اخلط الدقيق والمطحون والبهارات والسكر ثم اربطها بالعسل والزبدة الدافئين.
- 4
كوّمها مخروطًا وزينها باللوز الكامل وقدّمها بالملعقة.
🍽 على سفرتك
شكل الطبق عند تقديمه لـ 12