مفركة كوسا — بلدًا بلدًا
كوسا وبيض يُفركان بنعومة مع بصل حلو — هذا مصير قلب الكوسا يوم المحاشي.
لكل بلد لمسته الخاصة. إليك أوجه الاختلاف.
🇱🇧 لبنان
⏱ 25 دقيقةوُلدت من التدبير: يوم تُقوَّر الكوسا للمحشي، يُقلى اللب المستخرج مع البصل والبيض حتى لا يضيع من الخضرة شيء.
✨ ما يميّز هذه النسخة
تُحمَّر الكوسا حتى تحلو وتتكرمل قبل نزول البيض؛ والنعناع الناشف فوقها لا نقاش فيه.