مفركة كوسا

• 500 غكوسا مكعبات (أو لب يوم المحاشي)
• 1 بصلة كبيرة شرائح
• 4 ٤ بيضات
• 4 م.كزيت زيتون
• 1 م.صنعناع ناشف
• حسب الرغبةملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. 1

   شوّح البصل بزيت الزيتون حتى يصفرّ ويحلو.

2. 2

   أضف الكوسا وقلّبها حتى تذبل وتتحمر أطرافها.

3. 3

   اكسر البيض فوقها وقلّبه برفق — فالمفركة تعني الفرك لا الخفق الناعم.

4. 4

   تبّلها ورشّ النعناع الناشف وقدّمها دافئة مع الخبز — وهي على الغداء باردةً لذيذة أيضًا.