🇵🇸 فلسطين
منسف
في فلسطين، خاصة الجنوب والريف، المنسف وليمة العودة واللمّة — جميد مختلف قليلًا والكرم نفسه.
🔪 التحضير: 30 دقيقة🔥 الطهي: 150 دقيقة📈 الصعوبة: تحتاج محبة
الطبخ لـ
8 أشخاص
✨ ما يميّز هذه النسخة
الجميد الفلسطيني غالبًا أكثر حموضة؛ وقد يخبئ الأرز طبقة خبز طابون والسدر أسخى باللوز.
المقادير
- 1½ كغلحم غنم أو عجل بالعظم
- 500 غجميد
- 600 غأرز
- 2 رغيفخبز طابون
- 100 غلوز مقلي
- 1 م.صكركم وبهار حلو
- 3 م.كسمن
طريقة التحضير
- 1
ذوّب الجميد وصفّه حتى يصبح حريريًا.
- 2
اسلق اللحم بالماء ثم أكمل طهيه في الجميد المغلي بهدوء.
- 3
حضّر أرزًا بالكركم والسمن.
- 4
رصّ خبز الطابون فالأرز فاللحم واسكب المرق بسخاء.
- 5
انثر اللوز المقلي وقدّمه فورًا.
🍽 على سفرتك
شكل الطبق عند تقديمه لـ 8