ملوح — بلدًا بلدًا
خبز اليمن الملفوف المورّق على الصاج — لوالب بالسمن تُفصل طبقة طبقة.
لكل بلد لمسته الخاصة. إليك أوجه الاختلاف.
🇾🇪 اليمن
⏱ 50 دقيقةفي صنعاء وبلاد المهجر، الملوح خبز يوسّع الفطور: يُلف بالسمن ويُبرم كالحبل ويُقلى حتى تتكسر لوالبه — يُغمس بالعسل أو يُغرف به الفاصوليا والشكشوكة.
✨ ما يميّز هذه النسخة
لفّ الحبل الملولب بالسمن (وكثيرًا ما يُعطَّر بالحلبة أو الحبة السوداء) يصنع لوالب تُفكّ على المائدة.