مفتول — بلدًا بلدًا
مفتول فلسطيني مدحرج باليد يُبخّر فوق المرق ويُقدَّم مع الدجاج والحمص والبصل.
لكل بلد لمسته الخاصة. إليك أوجه الاختلاف.
🇵🇸 فلسطين
⏱ 105 دقيقةالمفتول من الفتل باليد: حبات برغل تُغلف بالطحين براحتَي يدٍ صبورتين، حرفة تنتقل من الأم إلى البنت.
✨ ما يميّز هذه النسخة
يُبخّر فوق مرق الدجاج نفسه فتحمل كل حبة طعم الطنجرة؛ ويُتوَّج بالبصل المكرمل والحمص.