جريش

• 400 غجريش منقوع
• 1 دجاجة مقطعة أرباعًا
• 500 مللبن
• 2 بصلتان
• 2 لومي مجفف
• 1 م.صكمون وفلفل أسود
• 3 م.كسمن

طريقة التحضير

1. 1

   اسلق الدجاج مع بصلة واللومي حتى مرق غني؛ ثم ارفعه وافرد لحمه.

2. 2

   اطبخ الجريش المنقوع في المرق مع تحريك متكرر حتى يثخن ويلين — نحو ساعة.

3. 3

   أضف اللبن والدجاج المفرود واضربه حتى يصير كريميًا.

4. 4

   اقلِ البصلة الثانية بالسمن حتى البني الغامق واسكبها وهي تزيت فوقه مع ذرة لومي مطحون.