حواوشي

• 500 غلحم بقري مفروم بدهن ٢٠٪
• 4 ٤ أرغفة عيش بلدي
• 1 بصلة مبشورة معصورة
• 1 فلفل أخضر مفروم
• 1 فلفل حار مفروم (حسب الرغبة)
• 1 م.صكمون وكزبرة وفلفل أسود
• 2 م.كسمن مذاب للدهن

طريقة التحضير

1. 1

   اعجن اللحم مع البصل والفلفل والبهارات — بلا بقسماط ولا بيض.

2. 2

   افتح كل رغيف من خاصرته وافرد اللحم رقيقًا حتى الأطراف.

3. 3

   ادهنه بالسمن ولفّه بالورق إن شئت واخبزه على نار عالية حتى يقرقش الخبز.

4. 4

   قطّعه أرباعًا وكُله وهو يلسع مع المخلل.