دولمة عراقية — بلدًا بلدًا
قدر العراق المقلوب من الخضار المحشية، حلو حامض ومبني كالعمارة.
لكل بلد لمسته الخاصة. إليك أوجه الاختلاف.
🇮🇶 العراق
⏱ 135 دقيقةالجمعة في بغداد تعني الدولمة: بصل وفلفل وسلق وورق عنب يُرصّون حلقات، ثم يُقلب القدر أمام المائدة والكل حابس أنفاسه.
✨ ما يميّز هذه النسخة
حديقة كاملة تُحشى بحشوة أرز واحدة بالتمر هندي ودبس الرمان، تُرصّ فوق أضلاع الغنم وتُقلب كالكعكة.