تكتوكة

• 4 ٤ فلفلات خضراء مشوية ومقشرة
• 5 طماطم ناضجة مقشرة مفرومة
• 3 فصثوم مهروس
• 1 م.صفلفل أحمر حلو
• ½ م.صكمون مطحون
• ½ ضمةكزبرة خضراء مفرومة
• 4 م.كزيت زيتون

طريقة التحضير

1. 1

   اشوِ الفلفل حتى يسودّ، وبخّره في وعاء مغطى، ثم قشّره وانزع بذوره وقطّعه شرائح.

2. 2

   اطبخ الطماطم مع الثوم والفلفل الأحمر والكمون والملح وزيت الزيتون حتى تتكثف.

3. 3

   أضف شرائح الفلفل واطبخ بهدوء حتى يذوب كل شيء في بعضه مع هرس خفيف.

4. 4

   اختمها بالكزبرة وقدّمها دافئة أو باردة مع الخبز.