رمانية

• 250 غعدس بني
• 2 باذنجانتان مكعبات
• 150 ملعصير رمان حامض (أو ٣ م.ك دبس)
• 6 فصثوم
• 1 م.صبذر شبت مطحون
• 1 فلفل أخضر حار
• 4 م.كزيت زيتون
• 2 م.كطحين (للتكثيف)

طريقة التحضير

1. 1

   اسلق العدس حتى يلين ثم أضف مكعبات الباذنجان واطبخها حتى تتهالك.

2. 2

   اهرسها في الطنجرة هرسًا خشنًا — ريفيًا لا ناعمًا.

3. 3

   أضف عصير الرمان وذوّابة الطحين واتركها حتى تتكثف كالعصيدة.

4. 4

   ادقّ الثوم والفلفل الحار وبذر الشبت واقلها قليلًا بزيت الزيتون وقلّبها فيها.

5. 5

   قدّمها دافئة أو بحرارة الغرفة مغمورة بزيت الزيتون النيء ومعها الخبز.