🇪🇬 مصر
أرز معمر
طبق ريفي من الدلتا كان يُخبز في فرن القرية بجانب العيش — وأغناه ما شُويت فوقه بطة أو حمامة.
🔪 التحضير: 15 دقيقة🔥 الطهي: 60 دقيقة📈 الصعوبة: سهلة
الطبخ لـ
6 أشخاص
✨ ما يميّز هذه النسخة
أرز يُخبز بالحليب والقشدة والسمن في طاجن فخار حتى يتحمر وجهه قشرةً يتخاصم عليها الجميع.
المقادير
- 500 غأرز مصري قصير الحبة
- 750 ملحليب كامل الدسم
- 200 ملقشدة
- 4 م.كسمن بلدي
- 500 ملمرق دجاج أو بط
- 1½ م.صملح
طريقة التحضير
- 1
اغسل الأرز وافرده في طاجن فخار أو صينية عميقة.
- 2
سخّن الحليب والمرق والقشدة والسمن والملح معًا واسكبها فوق الأرز.
- 3
اخبزه مكشوفًا في فرن متوسط حتى يشرب السائل ويذهب وجهه بعمق، نحو ساعة.
- 4
أرحه عشر دقائق ثم قدّمه من الطاجن — مع قسمة عادلة للقشرة.
🍽 على سفرتك
شكل الطبق عند تقديمه لـ 6