قوزي

• 2 كغكتف غنم بعظمه
• 600 غأرز بسمتي
• 2 م.صبهارات
• 1 نومي بصرة
• ½ م.صكركم أو ماء زعفران
• 2 بصلتان
• 80 غلوز وزبيب مقليان
• 3 م.كسمن

طريقة التحضير

1. 1

   ادعك اللحم بالبهارات وحمّره بالسمن مع البصل.

2. 2

   أضف الماء والنومي المثقوب واطبخه مغطى ثلاث ساعات حتى يكاد يفارق العظم.

3. 3

   اطبخ الأرز في مرق الطبخ المصفى مع الكركم حتى يذهبّ ويتفلفل.

4. 4

   كوّم الأرز ومدّد اللحم فوقه وأمطره باللوز والزبيب المقليين.

5. 5

   قدّمه والمرق جانبه ودع الأيدي تكمل الباقي.