قدرة

• 1 كغقطع لحم غنم بالعظم
• 600 غأرز منقوع
• 2 رأسانثوم فصوص بقشرها
• 200 غحمص مسلوق
• 1 م.صكركم
• 1 م.صبهار قدرة (هيل وبهار حلو وقرفة)
• 3 م.كسمن بلدي
• 60 غلوز مقلي

طريقة التحضير

1. 1

   اسلق اللحم مع البهارات لمرق عميق.

2. 2

   رصّ الأرز واللحم والحمص وفصوص الثوم الكاملة في القِدر مع السمن.

3. 3

   اسكب المرق الساخن وأحكم إغلاق القِدر واخبزه بفرن حامٍ نحو ساعة.

4. 4

   أرحه قبل الفتح — فالبخار يكمل المهمة.

5. 5

   اقلبه على سدر وانثر اللوز وقدّمه مع اللبن والسلطة.