🇸🇾 سوريا
أوزي
طعام ولائم دمشق: تصل الصرر لامعة، وكسر العجينة عن الأرز المتصاعد بخاره نصف المتعة.
🔪 التحضير: 45 دقيقة🔥 الطهي: 45 دقيقة📈 الصعوبة: متوسطة
الطبخ لـ
6 أشخاص
✨ ما يميّز هذه النسخة
قباب عجين فردية محشوة بأرز الحشوة ولحم الغنم والبازيلا والجزر والمكسرات المقلية، تُدهن بالسمن وتُخبز حتى البرونزي.
المقادير
- 500 غأرز مطبوخ بالبهارات
- 400 غلحم غنم مفروم
- 150 غبازيلا وجزر مكعبات
- 1 عبوةعجينة فيلو (رقائق)
- 80 غصنوبر ولوز مقلي
- 1½ م.صسبع بهارات
- ½ م.صهيل
- 100 غسمن مذوب
- حسب الرغبةلبن أو سلطة لبن بالخيار للتقديم
طريقة التحضير
- 1
حمّر اللحم مع السبع بهارات والهيل وقلّب فيه البازيلا والجزر.
- 2
قلّب اللحم والمكسرات المقلية في الأرز المتبل.
- 3
بطّن وعاء بورق الفيلو المدهون بالسمن واحشه بالأرز واطوه صرة محكمة.
- 4
اقلب الصرر على صينية بحيث تكون الطيات للأسفل وادهنها بالسمن مجددًا.
- 5
اخبزها على ١٩٠° حتى الذهبي الغامق وقدّمها ساخنة مع اللبن.
🍽 على سفرتك
شكل الطبق عند تقديمه لـ 6