مسكوف

• 1½ كغكارب أو قاروص مفتوح
• 2 م.كمعجون تمر هندي
• 1 م.ككركم
• 2 م.كزيت زيتون
• 2 بصل وطماطم للشوي
• 1 ليمونة

طريقة التحضير

1. 1

   ادهن السمكة المفتوحة بالتمر هندي والكركم والملح والزيت.

2. 2

   أوقفها على شبك بجانب الجمر واللحم مواجه للنار لأكثر من ساعة.

3. 3

   أنهِها بجلدها فوق الجمر حتى تتقرمش.

4. 4

   قدّمها على الخبز مع البصل والطماطم المشوية والعنبة والليمون.