مكرونة بشاميل

• 500 غمكرونة بيني
• 400 غلحم بقري مفروم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 م.كمعجون طماطم
• 1 لترحليب
• 80 غزبدة
• 80 غدقيق
• ½ م.صجوزة الطيب وقرفة
• 1 بيضة مخفوقة (في الصلصة)

طريقة التحضير

1. 1

   اسلق البيني دون تمام النضج قليلًا؛ وحمّر اللحم مع البصل والمعجون والقرفة.

2. 2

   اخفق الزبدة والدقيق والحليب بشاميل كثيفًا؛ تبّله بجوزة الطيب واخفق البيضة فيه بعيدًا عن النار.

3. 3

   اخلط ثلث الصلصة بالمكرونة؛ افرد نصفها في الصينية ثم اللحم كله ثم الباقي.

4. 4

   غطّها بباقي البشاميل واخبزها حتى يذهب وجهها بعمق.

5. 5

   أرحها ربع ساعة قبل التقطيع — فالمربعات يجب أن تتماسك.