كليجة

• 500 غدقيق
• 150 غسمن
• 1 م.صخميرة
• 400 غعجوة تمر
• 1 م.صهيل مطحون
• 1 صفار بيضة (للدهن)

طريقة التحضير

1. 1

   اعجن عجينة لينة من الدقيق والسمن والخميرة والماء الدافئ وأرحها ساعة.

2. 2

   طرِّ العجوة بالهيل وملعقة سمن.

3. 3

   افرد العجين رقيقًا وافرد التمر ولفه أسطوانة ثم قطّع دواليب.

4. 4

   ادهنها بالصفار واخبزها على ١٨٠° حتى الكهرماني.

5. 5

   قدّمها مع الچاي — تدوم الكليجة أسابيع، نظريًا.