🇸🇦 السعودية
هريس
يُطهى ساعات ثم يُضرب حتى عصيدة لذيذة؛ يعرفه كل عرس خليجي وليل رمضان.
🔪 التحضير: 10 دقيقة🔥 الطهي: 180 دقيقة📈 الصعوبة: متوسطة
الطبخ لـ
6 أشخاص
✨ ما يميّز هذه النسخة
قمح كامل ولحم يذوبان في قوام حريري واحد ويُختمان بسمن القرفة.
المقادير
- 400 غقمح هريس منقوع ليلة
- 500 غلحم غنم أو دجاج
- 4 م.كسمن
- 1 م.صقرفة
- 1½ م.صملح
طريقة التحضير
- 1
اطبخ القمح واللحم معًا مغطيين ثلاث ساعات مع تعويض الماء.
- 2
أزل العظام واضرب القدر بمضرب خشبي حتى ينعم ويتمطط.
- 3
تبّله بالملح واسكبه في صحن واسع.
- 4
أذب السمن مع القرفة واسكبه بركة ذهبية فوقه.
🍽 على سفرتك
شكل الطبق عند تقديمه لـ 6