فحسة

• 600 غموزات غنم أو صدر
• 2 م.كحلبة منقوعة ليلة
• 1 م.صحوايج
• 4 ٤ فصوص ثوم
• 2 طماطم مبشورة
• 1 ضمةكزبرة وفلفل أخضر (سحاوق)
• 1 بصلة

طريقة التحضير

1. 1

   اسلق اللحم مع البصل والحوايج حتى يتفتت ثم كثّف المرق حتى يتعلق.

2. 2

   افحس اللحم باليد وأعده إلى القدر مع الثوم والطماطم ودعه يفور بقوة.

3. 3

   اخفق الحلبة المنقوعة بماء مثلج حتى تبيضّ وتخف كالغيمة.

4. 4

   ادقّ السحاوق وأزلقه مع الحلبة فوق اليخنة المغلية.

5. 5

   قدّمها في المدرة الحجرية وهي تفور، والخبز الساخن ملاعق.