عرق سوس

• 150 غعرقسوس مطحون
• ½ م.صكربونات
• 1½ لترماء بارد

طريقة التحضير

1. 1

   رشّ العرقسوس بالكربونات وقليل ماء وأرحه حتى يغمق ويزبد.

2. 2

   صرّه بشاش وانقعه بماء بارد ساعتين.

3. 3

   اعصر الصرة وصفّ الشراب وبرّده.

4. 4

   اسكبه من علو في الأكواب — فالزبد هو التوقيع.